Το πρόγραμμα «Φούρνοι και παραδοσιακά ζυμώματα» στα πλαίσια του προγράμματος «Θράκη-Αιγαίο-Κύπρος», αποτελεί ένα πρόγραμμα συνεργασίας μεταξύ Ελλάδας και Κύπρου. Εκπροσωπείται από τον Πολιτιστικό Όμιλο Θήρας, το Ινστιτούτο Ελληνικών Μύλων, τους Πολιτιστικούς Συλλόγους Θράκης και τον Παγκύπριο Οργανισμό Αρχιτεκτονικής Κληρονομιάς.

Το Φεβρουάριο 2005 πραγματοποιήθηκε στην Κύπρο η πρώτη επιστημονική και συντονιστική συνάντηση, κατά τη διάρκεια της οποίας έγιναν παρουσιάσεις που αφορούσαν τους φούρνους και τα παραδοσιακά ζυμώματα σε Θράκη, Αιγαίο και Κύπρο. Πραγματοποιήθηκε επίσης ξενάγηση στους φούρνους της Ορεινής περιοχής της Επαρχίας Λάρνακας.